Comment faire une dinde de Noël ?
Tout d’abord, comme toujours, préparons notre matériel pour ne pas avoir à nous inquiéter. Puisque nous allons remplir de riz aux châtaignes, nous devons d'abord cuire et éplucher les châtaignes.
Nos ingrédients sont
3,5-4 kg de dinde
2 oignons moyens
50 g de groseilles
1 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de cannelle
1 tasse d'huile
1 cuillère à café de thym et de sel
1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
1/2 kg de riz
1 tasse d'eau de pignons de pin
2 cuillères à soupe sèches
menthe 2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de sauce soja
15-20 châtaignes
Mettons la dinde dans une grande casserole pleine d'eau, salez et portons à ébullition, et une fois bouillie, nous attendrons la farce. Faisons frire l'oignon et les cacahuètes dans l'huile dans une autre poêle, puis ajoutons le riz, faisons revenir à nouveau, ajoutons de l'eau.
Ajoutons toutes les épices, groseilles, châtaignes et sucre et cuisons le riz. Placez ensuite la dinde sur la rôtissoire.
Frottons l'intérieur et l'extérieur de la dinde avec une pincée de sel, puis cousons la partie de la gorge avec de la ficelle ou attachons-la. Après avoir rempli l’intérieur et les cuisses de la dinde de riz, déposons le reste de riz sur les côtés de la dinde.
Versons 2 cuillères à soupe de l'eau restante de la dinde dans la poêle, beurreons le dessus de la dinde et enfournons au four à 200 degrés pendant 1 heure. Réduisons ensuite le feu à 170 degrés en ajoutant à nouveau de l'huile et cuisons encore 20 minutes en prenant soin de ne pas dessécher la dinde pendant la cuisson.
Servir avec des légumes cuits et de la sauce soja si vous le souhaitez.
bon appétit..
Heure de publication : décembre-13-2022
